ケロッグさんの公式インスタグラムで流れてくるコーンフレークを使ったレシピの中に、コーンフレークをパン粉代わりに使ったレシピが流れてきたので、ささみを使ったクリスピーチキンを作ってみました。
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玄米コーンフレークでクリスピーチキン
クラシルさんのレシピで作りました！
朝のうちに仕込んで夜揚げようと思ったら、色々あって揚げれず翌日に揚げましたが
問題なくサックサクに仕上がりました！
材料 （2人分）
ささみ 6本
●調味料
・薄力粉 ５０g
・卵 1個
・牛乳 大さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・黒胡椒 小さじ１／２
●衣
玄米コーンフレーク 80g
揚げ油 適量
作り方
ささみの筋は取り除いておきます。
1.コーンフレークはポリ袋に入れて綿棒で叩き、細かくします
2.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます
3.ささみに②をつけ、①をまぶします
4.鍋底から5cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、③を入れます
こんがりときつね色になるまで約5分揚げ、油をきり完成です
※油節約のため鍋底3cmで私は行いましたが、揚げ焼き感覚で両面裏返しながら火を通すことで問題なく日が通りました。
まとめ
公式ではコーンフレークをプレーンで作っていますが、今回我が家は玄米フレークで作ってみました。
プレーンよりも甘さ控えめではありますが、とても美味しかったですし子供にも大好評のレシピでした。
クリスマスや、お誕生日などのパーティーメニューの仲間入りですね！そのままで食べても美味しいですし、ケチャップだけでなくオーロラソースやチリマヨソースなど何種類か用意して味変を楽しむのもオススメですよ。
クラシルの動画でとてもわかりやすく作り方を紹介しているのでこちらでもチェックしてみてくださいね。
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