小麦に含まれる「グルテン」を気にされている方も多いのではないでしょうか。
私も大のパスタ好きでしたが小麦アレルギーになってからというもの、
グルテンフリー生活を余儀なくされていました。
どうしてもパスタが食べたくなったらグルテンフリーパスタを購入して凌いでおりました。
でも海外製のパスタは高い。
国産は美味しくなかったり添加物が入っていたり・・・
最初は食べられる喜びから高かろうが、添加物が入っていようがお構いなしに食べておりました。
でもやっぱり気になるコスパ
国産も添加物が入っているという固定概念からか最近では添加物の味がするような気がしてきました・・・
そこで教えてもらったのが「スペルト小麦」の存在です
スペルト小麦とは
私達が普段から口にしている小麦は、いわゆる品種改良されている小麦です。
パンやパスタ、うどん、ラーメンなど麺類に広く使われています。
一方、スペルト小麦は品種改良される前の古代小麦です。
（実はお米も品種改良されて年々美味しくなっています。）
このスペルト小麦は小麦アレルギーを引き起こしにくいとも言われているそうです。
皮殻も厚く、強い品種のため除草剤や化学肥料の使用が少なくて済むそうです。
※グルテンレスですがグルテンフリーではないので、小麦アレルギーの方は注意してくださいね。
スペルト小麦を使ったパスタ
こちらのアルチェネロのグルテンフリーパスタは美味しいのですが、如何せんお値段が気になります。
250gで463円と庶民にはお高め。
なので、私はグルテンフリーパスタを食べますがアレルギーがない家族はスーパーで買った安いパスタにしていました。
まぁ２つの鍋を使うので時間も手間もかかりますが・・・
そこで発見したのが有機スペルト小麦を使ったパスタ！
これなら私も一緒に食べられます！
全粒粉のパスタは普通のパスタと比べてしまうと多少気にはなりますが、ミネラルなども豊富です。
アルチェネロ 有機スペルト小麦・スパゲッティ(500g)
ペンネもあるので、グラタンにも最適
アルチェネロ 有機全粒粉スペルト小麦・ペンネ(500g)
アルチェネロ グルテンフリー
スペルト小麦のパン
こちらはスペルト小麦を使ったドイツパン
賞味期限も長めなので我が家では非常食の一つとして常備しております
メステマッハー オーガニック ディンケル&グリューンケルン(500g)
まとめ
スペルト小麦はビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維が豊富です。
ぜひ食べてみてくださいね！
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